第609章 -百年法点——opera cake
    饿，馋，构成了今天晚上的主旋律。
    各种甜点店都惊喜的发现，自家今天晚上的生意出奇的好，各种外卖订单差点没让外卖小哥跑断腿。
    至于原因他们自然也清楚，那就是目前最热的直播节目甜点争霸赛。
    看了一天这种世界顶级甜点，那绝美的造型，完美的色泽，谁看了能不馋？
    人一馋这饿劲就上来，哪怕刚吃完饭，也会感觉自己饿的能吃下一整头牛。
    而要说最饿的人，那恐怕就还得是王凡自己。
    别人看比赛好歹还能吃东西，他为了保持状态从早上一直忙活到晚上，基本上一口没吃，此刻骤然放松下来，饿意就像潮水一样袭来。
    以需要休息为由，谢绝了赛事方安排的晚宴，王凡直接就回了自己的房车。
    人在高兴但是又很累又比较懒的时候，那选择吃一顿火锅就绝对没错。
    至于明天的比赛王凡没有想，享受晚餐的时候想那些东西纯粹给自己找罪受。
    夹起肉片到沸腾的汤底中涮动几下，等肉完全变了颜色后在调配好的麻酱中满满的一裹，放到嘴里麻酱的香味和柔滑的口感，加上肉香四溢口感细嫩的羊肉，绝对可以驱散一天的疲惫。
    至于作为对手的法国队，此刻可就没有那么悠闲了。
    5比0！
    在引以为傲的甜点比赛上，被人硬生生的打了个5比0！
    奇耻大辱！
    这是之前两届比赛，华夏队都没有出现过的比分。
    而且这5比0的对手中，还有他们十个人最强三人中的两个！
    现在除了杜兰德，基本上已经没有人有必胜的把握。
    杜兰德一个人坐在窗边看着外面的夜色，脸上看不出表情。
    其他人一个个耸拉着脑袋一言不发，主要是这个时候也没什么可说的，甜点这种东西你就是说破大天去，最后比的也还是手上功夫。
    最终的成品摆在评委眼前，谁赢谁输就是一目了然的事情。
    杜兰德此时终于开口：“你们有查过这个王凡的信息吗？我们现在对我们的对手一无所知，而我们的一切对手似乎都很了解，这是我们比赛失利的重要原因。”
    索菲亚一听这话就来气，因为她是真的有认真查过王凡的信息。
    毕竟这个可恶的华夏人赢了自己，还骗自己说他是一个厨师而不是甜点师。
    自己堂堂一个米其林二星级甜点店的甜点师，输给一个兴趣是制作甜点的厨师！
    你骂谁呢？！
    不信邪的索菲亚跟王凡一分开，就开始从网上搜各种关于王凡的信息。
    这不搜不知道，一搜吓一跳，她完全没有想到王凡说的竟然都是真的！
    他就是一个正宗的厨师，制作甜点都是为了哄他的女朋友！
    不过不得不说他的女朋友确实很漂亮，不知道有没有机会认识一下？万一她也喜欢自己呢？
    拉回纷乱的思绪，索菲亚叹了口气说道：“我搜过，但这些消息说出来可能会刺激到你们，而且没有什么对比赛有帮助的信息，所以我觉得还是不说为好。”
    索菲亚是真的好心，毕竟让这些眼高于顶的甜点师知道，自己输给的其实是一位华夏厨师而不是甜点师，那估计他们游回塞纳河的心都有了。
    可这话听到杜兰德耳朵里就很刺耳了：“说出来，有没有用我自己会判断。”
    索菲亚耸耸肩：“好吧，这可是你非要问的，根据我查到的消息，他根本就不是一个专职的甜点师，而是一个中餐厨师，制作甜点只不过是哄他女朋友而已，所以在网上你根本就查不到任何他在甜点方面的信息，也必然就不会有办法去预测他会制作什么甜点。”
    “什么？”
    “这不可能！”
    “绝对是骗人的，他不可能是中餐厨师，能做出今天的那些甜点，他必然是一位华夏甜点大师！”
    索菲亚的话一出口，顿时就遭到了其他甜点师的反驳。
    都已经是一个行业内的顶尖人物，谁会相信自己会输给一个外行？虽然厨师和甜点师都算餐饮行业，但在细分领域可完全不一样。
    “他如果不是正宗甜点师，我宁愿从太平洋游回法国！”
    “你一定在骗我们对不对？”
    “就算有这些信息那也绝对是假的，肯定是为了麻痹我们。”
    索菲亚摇了摇头叹气道：“就知道你们不愿意相信，算了，反正我也已经输了，你们慢慢研究对策吧，我要回去研究下剩下的几天去哪里玩。”
    一群蛇精病，我都说了查不到，你们就算是从现在研究到明天太阳升起来也白搭。
    与其在这里浪费时间，还不如回去睡个美容觉，等比赛结束我还要在这里好好逛一逛，四川可是华夏有名的美女之省。
    索菲亚走了，留下一群人大眼瞪小眼不知该说些什么。
    杜兰德叹了口气沉声说道：“既然暂时没有有用的信息，那就不要想那些没用的东西，明天的比赛也不要想胜负，就将比赛现场当成你们的餐厅后厨，做出你们最满意最拿手的作品，放心，我是不会让他拿走属于我们的胜利的。”
    “啪啪啪……”
    杜兰德话音刚落，门口就响起了一阵掌声，艾伦笑容满面的走了进来说道：“杜兰德说的没错，不要把精力放在比赛输赢上，要享受制作甜点的每一个过程，不要忘了你们首先是一位让客人享受甜蜜的甜点师，其次才是一个参赛选手。”
    艾伦知道今天晚上对这些甜点师来说一定难熬，接连的失利，而且其中还有两个是比自己强的，心里面难免会有一些害怕的情绪。
    “对方很强是没错，但你们没有发现吗？他在跟你们比赛的时候，根本就没有关注过你们，而是在全身心的享受每一个制作步骤，享受甜蜜的甜点在手中渐渐成型的过程，希望你们都可以调整好自己的心态，好好享受明天的甜点制作。”
    ……
    强大的生物钟再次将王凡唤醒，听着一夜没挂的电话中那均匀的呼吸声，王凡轻轻按下了挂断键。
    起床洗漱、晨运、收拾完毕，满血状态复活的他有信心再跟法国甜点师们大战300回合。
    今天的比赛现场只能用人山人海来形容，到处都是声援王凡的支持者。
    “我要打十个！”“王老板甜点界扛把子。”
    “给那些歪果仁亿点点中式震撼。”
    王凡敏锐的感觉到今天的法国队有些不一样。
    昨天的他们傲慢、轻浮，今天的他们明显要沉稳很多，想来是用一晚上的时间对自己进行了调整。
    王凡没有意外，这种状况已经被自己的开南大学参谋部精准预测。
    虽然剩下的五位只有一位三星级，其他四人只是一星级，但今天自己如果敢小瞧他们，那自己就会输的像对方昨天一样惨。
    艾伦此刻也在盯着王凡看。
    他希望从王凡的脸上看到骄傲、自满，但让他失望的是，王凡脸上只有认真。
    “这混蛋小子怎么如此沉得住气?昨天他可是赢了整整五位米其林甜点师，难道这都不能成为让他骄傲自满的理由吗？”
    艾伦自然希望王凡骄傲自满，自满离自大已经非常接近，而自大离失败也相距不远，可王凡沉稳的让他没了脾气。
    陈国民自然就很满意王凡现在的状态，他昨晚上就想联系王凡让他戒骄戒躁，但因为两人实在是不熟他也没好意思联系。
    “还有五场，希望你可以顶住压力继续过关斩将，最好把那个杜兰德也斩于马下。”
    今天的陈国民格外兴奋，如果王凡还像昨天一样神勇，那至少是可以直接杀到杜兰德面前的，到时候即便是输给杜兰德，自己这边可还有9个人呢。
    到时候这9个人车轮战也该能把那个杜兰德干掉，他总不能再来个绝地反击1v10吧？
    江涛简单的做了开场，比赛就已经直接开始，如此快节奏的模式自然让观众非常满意。
    亚伯拉罕来自于一家叫安格尔小提琴的一星级米其林餐厅，他最拿手的甜点名叫歌剧院蛋糕。
    歌剧院蛋糕距今已经有80多年的历史，是主要以蛋白和杏仁粉为主料的甜点，以其丰富的层次和独特的口感著称。
    亚伯拉罕看上去有些严肃，而他的动作也是一板一眼简单快捷。
    他此时正在做乔孔达蛋糕坯，也就是杏仁海绵。
    鸡蛋、杏仁粉、白砂倒入玻璃碗中，再将碗放入一盘温水中，拿出打发器就开始打发。
    打发完毕，又用蛋白加打发出奶油，分次将奶油放入刚打好的杏仁海绵翻拌均匀。
    这个步骤是基础中的基础，但亚伯拉罕做的格外认真，也许是一根筋的缘故，听了艾伦和杜兰德的话以后，他真的将这里当成了自己的后厨，而待会要品尝甜点的，则是自己的老板。
    此时盆中的蛋糕糊已经变得无比丝滑，一边给烤箱预热，他一边将蛋糕糊倒入了烤盘当中，并一丝不苟的将表面抹平。
    烤盘放入烤箱后，他又拿出温度计，将淡奶油加热到70度后倒入黑巧克力中轻轻搅拌，很快就制作出了丝滑的巧克力酱。
    如此认真严谨的态度，顿时就让观众感觉到一股强者的气息扑面而来。
    “叮……”
    烤箱发出一声清鸣，戴上手套将烤盘拿出，等到杏仁海绵蛋糕完成散热，用厨刀一丝不苟的将四边修平整后便将其一分为三，之后再将这三份修整的几乎一模一样后，他才满意的点了点头。
    看到屏幕中如此认真的亚伯拉罕，以及他手中堪称强迫症福音的蛋糕坯子，观众才想起来这些人可是来自于世界顶级的甜点店。
    “额……感觉今天上场的这位跟昨天的完全不一样，竟然连温度计都用上了。”
    “他好认真啊，比昨天那五位都认真。”
    “嘶，这怕不是才是米其林甜点师的真正实力吧？昨天那几位是不是都轻敌了？”
    “有可能，你看他这个认真劲，丝毫不比王老板的状态差，看来今天王老板危险了。”
    亚伯拉罕将杏仁蛋糕铺好，拿出一个小刷子蘸了蘸刚才准备好的咖啡甜水后，轻柔又均匀地将咖啡甜水刷到了杏仁蛋糕上。
    接着用裱袋在上面又均匀的挤了一层甘纳许，并用刮刀刮的平整无比。
    在一层咖啡黄油霜刮平，就连任何一个气泡都不放过。
    深吸一口气后屏住呼吸，拿起第二片杏仁海绵蛋糕轻柔地压在黄油霜上，直至对齐到严丝合缝，才轻柔的将气吐出。
    接着如法炮制的完成第二层，并将第三片杏仁海绵蛋糕盖到最上面。
    做完这一步后，亚伯拉罕将蛋糕端起，放到冰箱中冷藏定型，接着利用这个时间制作最上层的淋面。
    可可粉、细砂、牛奶、吉利丁，同样的西式甜点常用的材料，但在亚伯拉罕认真的工作态度下，就给人一种他做出来的东西一定更加好吃的感觉。
    牛奶已经将砂和可可粉煮融化，亚伯拉罕一边继续搅拌一边放入了泡好的吉利丁片，等到完全融化后，便拿出一个筛子给融合后的液体过筛，过了三遍筛子后，再次将洗干净的温度计放到了杯子里。
    温度计上的温度在缓缓降低，在降低至32度的时候，亚伯拉罕打开冷藏室，将里面已经完成的坯子拿了出来，而温度计上的温度，也正好停在了30度上面。
    拿起装有淋面的水壶，放到蛋糕坯子上，倾斜壶身，里面的牛奶可可酱如同最顺滑的丝绸般滑落，均匀地铺满蛋糕坯子的上层。
    亚伯拉罕精心制作的牛奶可可酱漆黑如墨，三次过筛后没有任何杂质，铺满蛋糕坯子的最上层，就像是最昂贵制作最精美的钢琴烤漆，看不到丝毫瑕疵。
    做完这一步后，亚伯拉罕将蛋糕轻柔端起，再次放进了冷藏室冷冻定型，在关上冷藏室门的时候，他终于如释重负的吐出了一口浊气。
    轻拍一下冰箱门，他的脸上已经挂满笑意，这次的作品让他非常满意，如果做出这样的甜点依旧要输，那他也绝对输的无怨无悔。
    扭头看向王凡，不知道这个强大的对手，又会做出怎样神奇的东方甜点？
    (本章完)