第579章 -阵地战改打游击战
    “尝尝小师傅的手艺喽。”
    “四喜丸子，大爷嬢嬢们尝一尝。”
    一盘盘的四喜丸子被端上桌。
    一盘盘的大肉丸子色泽红亮，造型圆润，半透明雾气缓缓飘荡，再加上随着几位厨师的走步，而轻微颤抖的样子，看上去简直诱人至极。
    一盘又一盘的丸子摆上了桌，老人们的目光也随之停留在丸子上。
    丸子表面裹着一层浓稠的酱汁，色泽鲜艳，红得发亮，如同一颗颗璀璨的红宝石。
    卓倩倩高兴的给同桌老人推荐道：“爷爷嬢嬢，您们尝尝这个四喜丸子，这四颗丸子分别叫福、禄、寿、喜，希望您们吃了丸子以后长命百岁，福禄多多，天天开心。”
    老人们被她说的已经笑的合不拢嘴，只是有位年纪最大的有些担心:“这个菜我以前吃过，有点硬我这个牙口怕是消化不了喽。”
    “哎对，上上次坝坝宴有一道也是这个菜，有点硬的咬不动。”
    “你们这么说我倒是也想起来了，那道菜好像都没怎么动。”
    “不是不想动，根本就动不了噻，用筷子都戳不烂，最后还是用刀切小了才吃了一些。”
    卓倩倩已经拿起一个崭新的勺子站了起来:“大爷嬢嬢您们放心吧，我老板做的正宗四喜丸子是非常软的，您们看着。”
    说完拿起勺子就按在了其中一个丸子上，这道菜王凡以前给她做过，她学会了吃法。
    她手上拿的是那种一次性勺子，塑料勺子非常的软，但即便是用这样的勺子按压，都明显能够看到丸子被按下去一个小坑。
    随着卓倩倩继续发力，小坑上开始出现裂纹，接着裂纹扩大，整个丸子都随之裂开。
    等看清楚丸子里面的情形后，大爷嬢嬢们就忍不住发出阵阵惊呼。
    “哇，这个丸子看上去好软。”
    “欧呦，丸子里好多汁水嗦，都汇成小溪了，看起来就好好吃的样子。”
    “看着就感觉好软，咱们这牙口应该能吃吧？”
    “那小软勺子都行，咱们肯定也行。”
    王凡做的是古法四喜丸子，这道菜出现最多的地方就是寿宴，鲁菜大师们早就考虑到了老人们牙口的问题，所以正确做出来的四喜丸子本就软糯无比，入口即化。
    那些做的很硬很紧，甚至必须用菜刀切开才能吃的，纯粹就是学艺不精，捏丸子的时候要嘛上劲太死，要嘛放的淀粉太多。
    卓倩倩手中软勺压裂丸子的时候，被锁在丸子内部的汁水就被挤压了出来。
    王凡用的肉是三肥七瘦，本就容易出汁水，裹粉油炸以后，肉丸子表面直接封了一层壳，这样在煮的时候汁水很少向外溢，全都被锁在了肉里面。
    随着肉汁流淌汇聚，那股浓郁醇厚的香味也变得更加厚重，不停刺激着所有桌边的老人们。
    这些老人并不像有些村里的老人，一道菜上来还没看见长啥样呢就被分完了，他们就是很平常的每人夹了一些。
    这样吃了如果觉得不合胃口也不至于浪费。
    丸子块夹在筷子里颤颤巍巍的，感觉随时都会从筷子上四分五裂，老人们连忙用托盘托住。
    端起盘子放到鼻子底下一闻，葱香、姜香、肉香、椒的香气就扑鼻而来，葱姜的比重较大，香味仅次于肉香，椒的比重较小，但却吃的非常透，既不是特别浓郁，却又让人根本没有办法忽略。
    在揉丸子之前王凡就加了椒粉，最后勾芡的时候又淋了椒油，这股椒的香气对四川人来说堪称绝杀，这是他们最熟悉的味道。
    爱屋及乌，连带着让他们感觉肉香和葱姜的香味都变得更加诱人。
    小亮师傅几人也已经完成了工作，此时开始围坐在桌子边吃饭，王凡没跟他们在一起，而是回到了卓倩倩他们那一桌。
    三个专业人士都在盯着王凡的四喜丸子研究，三人越看越觉得这个丸子大有讲究。
    “这个四喜丸子是怎么做到形神似散非散的？你感觉它挺紧实的吧，一碰就碎，你感觉它随时要碎吧，你不动它它却又能安安稳稳的蹲在那里，真是神奇。”
    小亮师傅扒拉一块凑到鼻子前一闻再一看：“难怪他那些食材都要用切的不用剁的，这样就可以把食材的鲜味和汁水锁在丸子里，这个葱姜香味是一点都没跑，全被吸到了肉里。”
    “肉粒也是，切成黄豆大小的肉粒一加热收缩，稍微剁的几下形成的肉糜似连非连，再加上淀粉提供粘性，馒头碎提供暄软，就形成了这种形神似散却又一点不散的状态。”
    耿主任和其他街道办的人没有理会这三人的窃窃私语，耿主任正满脸高兴的给其他几人夹丸子：“尝尝我碰到的乖乖的手艺，据说还是个特别厉害的厨师嘞。”
    给其他几人都分了一些后，也给自己夹了一块。
    闻着醉人的香气耿主任没有多想也没有迟疑，一口就咬了下去。
    丸子入口的一瞬间，葱、姜、椒的香味就被味蕾感知，紧接着舌尖一压，丸子块顿时汁水四溢，汁水流出碰到舌尖，竟然有一种灌溉般的润滑感。
    虽然是切的肉粒，但丸子的口感却非常细腻，细小的颗粒感不仅不影响口感，反而让人觉得越嚼越香，椒的香气和微微的麻意让舌尖有种淡淡的酥麻感。
    这种酥麻不仅没有影响口感，反而似乎让味觉变得更加敏锐，细小的肉粒、马蹄，软糯的葱碎在嘴中的口感变化清晰无比，咬碎马蹄粒的时候，那一股淡淡的清香在嘴中释放，更是让人感觉舒爽无比。
    耿主任不知不觉中就把一块丸子吃完：“我滴乖乖，这个四喜丸子有那么好吃吗？”
    其他几位街道办的听到耿主任的话，顿时兴奋的回道：“好吃好吃太好吃了！这肉丸子实在是太香了。”
    “吃进嘴里的时候，那股滑腻又润润的口感我可太爱了。”
    “那乖乖看着年纪不大，想不到手艺竟然这么好？”
    “我现在都怀疑以前做的四喜丸子是不是师傅偷工减料了，这完全就不是一个东西呀？”
    “额……”
    小亮师傅三人尴尬的对视一眼，总感觉几位街道办的嬢嬢意有所指。
    不过这肉丸子仅仅是尝一下，就知道绝对不是自己以前做的能比的，嬢嬢们说的好像也没有问题？
    想到这里三人都有些丧气。
    因为王凡看上去实在是太年轻了，年轻的就像他们刚开始当学徒，刚开始学切墩的时候一样。
    人比人得死！
    看着明显有些失落的两位师傅，小亮师傅决定安慰一下他们：“别灰心，他毕竟是北方人，咱们是川菜师傅，做不出来地道的北方菜也没什么，比做川菜咱们可不会输给他。”
    ……
    “咯……”
    卓倩倩一脸幸福的摸了摸自己的小肚子，打了一个满是幸福意味的小饱嗝。
    对于一个小吃货来说，能美美的吃一顿好吃的比什么都来的实在。“走，上山，现在没有什么能拦住我们登山的脚步！”
    再次立下flag，两人就再次朝着峨眉山进发。
    嗯，历史总是惊人的相似。
    两人还没走出去多远，就看到有个地方男女老少都在露天洗澡！
    王凡把车一停，就跟卓倩倩趴在窗户上研究这到底是什么情况。
    “下去看看？”
    “走！”
    两人一下车就有一股稍显刺鼻的味道进入鼻子，让两人忍不住扇了扇风。
    “这啥味道？”
    王凡闻了闻说道：“硫磺。”
    卓倩倩瞪大眼睛：“难道？”
    王凡点点头：“肯定是。”
    简单的对话却已经把这里的情况摸透，这竟然是一个天然温泉！
    远远的就看见一个光头老大爷，光着上半身坐在池子里，惬意的用水瓢往自己身上淋水。
    卓倩倩大为心动，就算不能泡澡，泡泡脚也是好的呀！
    “老板，去问问价格？”
    王凡也很想试试这个温泉水泡着舒不舒服，就带着卓倩倩朝里面走去。
    一个嬢嬢看到他们两个热情的问道：“幺妹幺弟，泡泡温泉？”
    卓倩倩使劲点点头问道：“嬢嬢，这怎么收费啊？”
    嬢嬢伸手比划了一个手势：“六块钱一位。”
    “多少？！”
    王凡和卓倩倩同时瞪大了眼睛，惊讶的问道。
    “六……六块……”嬢嬢的语气中有些不好意思，但说完后又迅速补充道：“那个我承认我们是涨了一块钱，但是我们这里无限蓄水！”
    “啥？还能无限蓄水？！”
    王凡和卓倩倩面面相觑，这峨眉脚下的物价都那么接地气吗？
    这必须要试试啊！
    两人都没有泳衣，所以没有选择泡池子，而是选择了泡脚。
    嬢嬢收了钱以后就给王凡和卓倩倩拉出来一个王凡无比熟悉的东西——比膝盖略高的厨余垃圾桶。
    绿色的厨余垃圾桶看上去非常干净，一看就知道是嬢嬢没有按照出厂设定使用的结果。
    垃圾桶里面套着一个厚厚的塑料袋子，嬢嬢就直接用这个垃圾桶接了满满一桶的温泉水。
    王凡把自己的裤腿挽起，又帮卓倩倩把裤腿挽起，两人就把脚和小腿整个塞进了装满温泉水的垃圾桶里。
    双脚慢慢浸入温泉中，一股温暖的感觉瞬间包围了两人的腿脚。水的温度略微有一点点烫，却又不至于让人感到不舒服。
    王凡和卓倩倩感觉到自己脚趾间的缝隙被温热的泉水填满，一阵轻微的酥麻感传来，让两人不由自主地发出一声满足的叹息。这种感觉就像是有无数双小手在轻轻揉捏他们的双腿，舒缓着他们的疲劳。
    渐渐地那种温暖的感觉逐渐渗透到了骨子里，整个身体都感觉变得轻松起来。
    两人闭上眼睛，享受着这份宁静和舒适，感觉思绪都已经渐渐飘远。
    两人的腿脚不时碰到一起，就像是小孩子一样还会互相推搡、嬉闹，似乎人都回到了无忧无虑的童年。
    也不知道过了多久，两人才终于感觉泡够了，回过神来的时候才发现自己已经被汗水浸透。
    “哇，这也太养生了吧？”
    “这生活可真是太惬意了。”
    两人看着泡在池子里的大爷嬢嬢们，忍不住发出了灵魂感慨。
    少不入川，老不出蜀在这一刻再次具象化了。
    只是看了看时间两人就又无语了，因为现在已经是下午5点钟，就这个时间是绝对不可能再去爬峨眉山了，无奈只能找个地方停车继续准备休息过夜。
    王凡很是尴尬，因为本来规划好的行程全都耽误了，而明天甚至已经到了他要摆摊的时间，摆摊以后就要在一个景点定点，以自家女朋友的性子是肯定不会抛下自己独子去玩的。
    可两人也只逛了九寨沟而已，这个假期全都浪费在一个景点？
    哪个景点值得待那么多天？
    就在王凡沉思的时候，卓倩倩已经好奇的问道：“老板你想好要在哪里摆摊了吗？你那些粉丝已经迫不及待啦。”
    王凡沉思片刻，忽然想到一种可能，嘴角翘起一个弧度反问道：“你说如果我打一枪换一个地方，粉丝会不会怨我啊？”
    卓倩倩惊讶道：“啥意思？”
    王凡嘿嘿一笑：“没办法啊，四川好玩的好看的地方实在是太多了，咱们好不容易来一趟怎么也要雨露均沾对不对？就比如咱们明天去峨眉山，爬完以后就在峨眉上脚下摆摊，后天去大熊猫繁育基地，看完局就在基地外面摆摊，大后天就去稻城亚丁……”
    卓倩倩眼睛瞪的老大：“还能这样玩？”
    王凡拍拍自己的房车笑的非常灿烂：“在我地盘这，就得听我的。而且这又不是我的错，实在是四川这风景太好，我控制不住我自己呀。”
    卓倩倩狠狠点点头：“没错没错，这里的风景确实很美，而且是跟我们大疆不同的美，那我这就把消息放到微薄上，省的让他们白跑一趟。”
    卓倩倩的速度很快，王凡的摆摊动态很快就更新到了微薄上。
    看到更新出来的消息，很多四川的粉丝都不知道该怎么形容自己此刻的心情。
    他以前都是固定在一个地方一个星期，偏偏到了我们这里就要把阵地战改成游击战。
    理由还是辣么的冠冕堂皇——你们这里风景太好，景色太多，我没办法安心待在一个地方。
    哦，合着这还要怪我喽？
    就感觉心里不爽的同时又日他个仙人板板的爽的不行！
    可万一跑几天都到不了我家附近，我还得跟着跑到那些全是人的景点去吃好吃的？
    可是……王老板出品的正宗川菜哇！
    这可能代表着自己这辈子吃过的最高水平的川菜，不去尝一尝就感觉一辈子白活了一样！
    大写的纠结！
    (本章完)