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第514章 谁家好人西湖醋鱼吃两条?
    第514章 -谁家好人西湖醋鱼吃两条?
    这个西湖醋鱼似乎跟自己了解的不太一样啊。
    王凡开始进入制作环节后就不再说话,三鑫和付梓欣则是聚精会神的看着王凡秀操作。
    腌制,小火慢炖,出锅,勾芡,每一个步骤都不疾不徐满是美感。
    就那种从容不迫的样子,就好像一切尽在掌握中一样。
    而等到成品出锅,他们就惊讶的发现王凡竟然没用一次性餐盒装,而是从明显冒着热气的水盆里拿出了一个盘子,用吸水纸擦干净以后把鱼捞出来直接就放到了盘子里,然后才将厚重的芡汁淋在上面。
    卓倩倩已经在车外面支开了一个小桌子,两个小马扎也摆在了桌子旁。
    王凡解释道:“这道菜必须热吃,用凉的东西装会影响口感,而且出锅的三分钟以后就必须吃上,否则依旧会影响口感。”
    !!!
    三鑫和付梓欣脑海中同时升起3个大大的感叹号。
    谁特娘的知道一个西湖醋鱼吃起来还有那么多讲究啊?!
    土生土长的本地人都不知道这件事啊!
    两人忽然对这道菜又有了一些期待。
    等两人刚刚坐好,王凡就用无情铁手端着两个盘子放到了桌子上。
    “趁热吃。鱼刺我已经去干净了,可以放心的吃。”
    不自觉的点点头,两人已经有些迫不及待的拿起了筷子。
    这道全国人民都在骂的菜,莫非能在王老板的手上焕发第二春?
    三鑫就感觉自己的筷子刚刚落到鱼身上,都没怎么用力呢就已经把鱼肉撕了下来。
    而且鱼肉的状态跟之前吃的那种也完全不一样。
    之前吃的那种鱼肉是有一丢丢块状的,而现在这个却不是,整体都是显得非常软烂。
    不对,不是软烂,是软嫩!
    筷子夹出来的鱼肉形状非常完整,虽然似乎筷子只要一用力就可以把鱼肉夹碎,但起码现在的外形看上去要十分完整。
    都别说吃,这光是夹第一筷子就感觉出不一样的地方了。
    付梓欣比较大大咧咧,他已经直接一口鱼肉吃进了嘴里。
    酸、甜、姜米的微辣,同样的芡汁味道,却是不同的配比,完全不同的口感。
    这三种奇妙的味道交汇在味蕾上以后,竟然让他尝出一种蟹钳肉刚刚出锅的那种鲜香味。
    这神奇的发现让他忍不住瞪大了眼睛看着一边的三鑫:“我丢,鑫哥这个是不是正宗西湖醋鱼啊?感觉跟之前的完全不一样。”
    三鑫夹着肉还没吃呢,听了这话本能的就有些戒备:“你不会是想坑我吧?骗我好吃?”
    付梓欣立刻赌咒发誓:“我要是你骗你我就是小狗,真的好吃!我竟然感觉有些像是在吃河蟹,而且是味道极浓的河蟹。”
    三鑫闻了闻筷子上的鱼肉,就是浓郁的醋香和淡淡的姜味,哪来的河蟹味?
    将信将疑的把肉塞进嘴里,浓郁的鲜香味道让他的味蕾也不由惊艳。
    我丢!
    这真是西湖醋鱼的味道?!
    如此软嫩的口感,如此鲜香的味道,酸是那个酸,甜是那个甜,但组合起来怎么就感觉跟“西湖醋鱼”这四个字格格不入呢?
    这不科学啊!
    有些不可思议的抬头看向王凡:“王老板,您这真是‘正宗’西湖醋鱼?”
    王老板能把草鱼做好吃,他是绝对相信的。
    但是王老板能把“西湖醋鱼”做好吃,这他就真有些不敢相信了。
    你要说改了配料和做法,那好吃有可能,完全按照正宗的去还能好吃,那不是“啪啪啪”的抽那些杭州饭店的脸吗?王凡还真就没改配方。
    腌制、选鱼、小火慢烫等步骤是没有任何改变的,最多就是在最后调味阶段,按照自己的喜好做了一点点微调,但这实在是说不上对这道菜改进了什么。
    “嗯,就是正宗西湖醋鱼,除了没用西湖的鱼而已。”
    王凡的回答着实是让两人吃了一惊。
    竟然没有改?!
    不信邪的两人再次一筷子夹到鱼身上,细嫩的鱼肉撕开,直接就塞进了嘴里。
    没有专门蘸芡汁,芡汁的味道就稍微淡了一些,挨着盘子的那一面甚至都没怎么蘸到芡汁。
    但就因为这样,三鑫真正的品尝到了这道鱼的不同之处。
    下面的鱼肉是没有腌透的,这一口下去几乎就没什么味道。
    但这却让他完美的品尝到了这条草鱼的鲜美。
    软嫩的鱼肉入口即化,淡淡的鲜甜味道足以惊艳整个味蕾。
    而且咀嚼间似乎还能从鱼肉里挤出鲜甜的汁水,这是以前从来没有体验过的。
    这就是热盘子的威力?
    嘶……
    三鑫倒吸一口凉气。
    我在遥远的贵州吃到了好吃的正宗“西湖醋鱼”!
    这标题要是挂上去,话题度还不得直接拉满?
    就怕到时候杭州本地那些酒店的大厨会把自己剁馅做菜啊……
    这个想法很危险!
    但这就是事实怎么办?
    已经饿了整整一上午的付梓欣可没有那么多想法。
    玩了刺激的漂流,吃上了王老板制作的美食,还是传说中难吃无比,但现在吃来却美味无比的西湖醋鱼。
    现在对他来说天大地大不如肚子最大。
    开炫!
    没有刺的鱼肉吃起来简直又嫩又酸爽,本就饥肠辘辘呢这一下更是胃口大开。
    一条一斤半的鱼在以肉眼可见的速度消失。
    最后更是贪婪的夹起没有小刺的鱼脊骨,把上面的脊骨肉都嗦了个干干净净。
    拍拍肚子,这最多五分饱啊?
    “三鑫哥你是不是不喜欢吃?王老板说了要尽快吃完,我帮你吃一些哈。”
    一边说呢一边就已经把万恶的筷子伸向了三鑫的盘子。
    “呔!放开那块鱼肉!”
    三鑫刚准备开口喊,就想到这可是自己带出来的小伙伴。
    自己带出来的那可不能亏了人家,他喜欢吃就让他吃吧,反正我还能再要!
    “王老弟再给我来两条大份的!”
    守着厨师呢还怕吃不到鱼?
    王凡应了一声继续开始做,而这一幕却是让刚刚上岸的吃瓜群众有些傻眼。
    西湖醋鱼啊!
    那可是正宗的西湖醋鱼!
    就算是王老板亲自做的,那正宗的能好吃吗?
    这得是什么样的勇士才能吃第二口?
    不对,他这还不是第二口,他这可是第二条!
    托!
    一定是托!
    我就不信他们第二条能吃完!
    谁家好人能连着吃两条西湖醋鱼啊?!
    (本章完)