第497章 -王凡的盐水鸭
    “我卖80一份是因为我打了折，我这原价可是280块钱一份的，这是多大的让利？”
    “做买卖都讲究物有所值，我这个是绝对的物超所值，他卖25块钱是因为他那个就只值25块钱，就这没准都还含着泪赚了20块呢。”
    蔡老板看到王凡贴出来的25块钱一份的牌子，依旧不屑的撇了撇嘴。
    这就是没信心的表现，怕卖的贵了没人愿意买！
    你要是有信心能卖那么便宜？我们店里一整份鸭子280块钱，还不是每天上座率都在80%以上?
    今天这场对战的胜利自己就拿走了，耶稣来了也要不回去，哇咔咔咔！
    这波泼天的流量注定是要归我蔡某人！
    就是不知道跟这个女主播能不能发展发展？自己其实不介意当个榜一大哥的。
    “这位美丽的女士，今天的事情解决以后有没有幸可以请你喝一杯？”
    对于对面摊位的喧嚣王凡是根本不管的，这同样来源于强大的自信。
    黑就是黑白就是白，做出来的东西怎么样食客一吃就知道，搞的噱头再大也不行。
    此时鸭子肉已经在卤肉锅里小火慢炖了50分钟，浓郁的香味告诉王凡，这个时候捞出来就是最好吃的。
    把25一大份18一小份的牌子挂出去，就预示着今天的售卖正式开始了。
    “王哥，为了支援你我可是专门从魔都赶过来的，兄弟够意思吧？”
    沈腾戴着一副遮住半张脸的大墨镜，非常得意的排在第一位。
    看见他王凡也不由笑了起来：“那可真是麻烦你了。”
    沈腾嘿嘿一笑：“这都不算事，先给我来两份，昨晚上就没吃，就等着你这一顿呢。”
    王凡掀开卤肉锅的锅盖，从里面捞出一个大鸭腿放到案板上，“duangduangduang”几刀下去就把鸭腿切成了两指宽的鸭块。
    连着屁股肉的鸭腿真的很大，就这一份都足有1斤。
    切开的鸭腿肉纹路清晰无比，淡黄色泛着油光的鸭皮包裹住粉红色夹杂艳红色的瘦肉，看上去就诱人至极，断骨处微微的绿色也预示着王凡这一锅的火候拿捏的非常到位。
    把鸭腿肉都均匀的装进盒子后，王凡先是捏了一把切的极细的绿色葱丝上去，然后用铁勺从卤肉锅里舀出一勺淡黄色的卤汁，轻轻的浇在鸭腿肉上，让整份鸭腿显得更加水润诱人。
    沈腾舔了舔嘴唇后忍不住赞道：“王哥你这手艺绝对不虚那些所谓的百年老店，就这卖相我吃遍南京都没吃到过几次。”
    王凡笑道：“你就是吹捧的再厉害今天也只有一份。”
    沈腾无奈的耸耸肩：“一份就一份吧，不过我说的可是实话，我从来都不会恭维人，包括我爸。”
    说完就傲娇的端着自己的鸭腿肉走到了对面摊位。
    此时蔡老板这边的鸭肉也是刚刚出锅，80一份是卖的半只。
    他这个鸭子个头稍微小一些，半只大概在一斤半左右。
    沈腾吃过这个醉鸭居的鸭子，说实话味道还是可圈可点的，要不然这个蔡老板也不敢就这么跳出来。
    相比较于王凡的大鸭腿，这个半只鸭子的出肉率就要少很多，沈腾估摸着两只鸭子的出肉率可能还真就差不多。毕竟鸭子上半身肉非常的少，除了一层皮也就是薄薄的一层肉和一层油脂。
    沈腾来回打量着王凡那边和醉鸭居这边的客人，就发现这阵容划分的还挺明确的。
    王老板那边以年轻人居多，大多数都是20来岁的，而醉鸭居这边以中年人居多，大多数都是四十岁上下的，他估计大部分还都是本地人。
    这些人一边排队还一边闲聊，话里话外的对王凡多少是有点轻视的。
    “现在的小年轻啊真是不知道天高地厚，自以为有点本事就敢挑战权威，到了咱们南京的地头竟然敢做盐水鸭，这高低得给他点颜色看看。”
    “那可不，我就爱吃醉鸭居的盐水鸭，就是平时太贵了有点舍不得吃，这80块钱虽然只有半只，也是便宜了不少呢。”
    “一会儿要不要去对面也买上一份？到时候咱们就当着那个小老板的面吃，直接现场点评吐槽一番哈哈哈。”
    “不错不错，一会儿咱们就这么办。”
    沈腾心里一阵好笑，根本就丝毫都不担心王凡。
    王哥出品必属精品，你们但凡去了吃上一口都绝对说不出来吐槽的话，到时候指不定还直接就成了王哥的拥趸。
    他排在队伍里端着鸭子，自然是比较吸引眼球的，毕竟就他自己是端着鸭子来的。
    前面的大叔就已经忍不住回头问道：“小兄弟你这鸭子是买的对面的？”
    沈腾点点头，从碗里夹起一块鸭肉展示在大哥面前：“您瞅瞅这成色怎么样？”
    那大哥凑近一点看向鸭肉，只觉得皮白、肉红、骨绿，而且鸭皮厚实紧实，瘦肉纤维也很明显，怎么看都实属上品。
    大哥惊讶道：“这是对面那个摊位卖的？25一份？”
    沈腾点点头：“25一大份，18一小份。”
    说完就毫不犹豫的把那块鸭肉塞进了嘴里。
    肉一入口，首先感受到的就是它的咸香味道。
    盐水鸭经过腌制，盐分充分渗透到了肉中，使得鸭肉味道浓郁，而且炒过的盐本身就自带鲜味，加上浓郁的椒香气，什么都不蘸都不会觉得丝毫腻人。
    接牙齿轻轻咬下的时候，能够明显的感觉到鸭皮的q弹和抗拒，但也仅仅是一瞬，便毫无阻碍的直接切了下去。
    鸭皮下面有一层浅浅的脂肪，风干腌制让这层脂肪有些凝结，不似普通鸭子的脂肪那么腻，再下面就是嫩的惊人的鸭肉。
    嫩滑的肉质被牙齿刺穿，几乎都感觉不到阻力，蕴含在里面的醇香汁水，在这个过程中还不断的涌了出来，让嘴巴里都变得浓香无比。
    这种香味却又神奇的感觉很清爽，就是纯粹的卤水咸香，整个鸭肉的味道被衬托的无比纯粹，让沈腾只觉得食欲大增。
    沈腾后悔了，刚才应该不要脸一点的，自己只要不要脸一点，王哥是绝对会给自己两份的。
    (本章完)