第311章 -猪油才是生炒的灵魂
    朱雨萧就觉得看着王凡炒菜真是一种享受。
    就跟看挖掘机作业一样。
    谁家好人拿着铁锹炒菜啊？！
    薛峰早就看到了这把兵刃，一开始却也没往炒菜上联想。
    在他的认知里，这东西都是挖坑用的，从来就没有跟炒菜联系到一起过，可王凡偏偏就用来炒菜了，他的嘴巴已经张的如同河马一样大。
    我顶你个肺啊，那么大的锅那么大的铲子，炒出来的菜那能好吃的了吗？！
    王凡可不管他们怎么想，反正一切尽在掌握。
    猪油下锅，直接放进菜心的菜梗，放盐放淋些热水盖上盖子焖煮30秒。
    另起一锅放油，放五肉，下猪油渣，切好的蒜块，喷喷香的味道很快就开始弥漫。
    掀开炒生菜的锅盖，超级特大号的笊篱三下五除二的将菜心捞出，本就所剩不多的水分被王凡一抖之下更是去了个七七八八，往炒着五肉的锅里一倒，淋入芡汁，大铁锹快速的翻炒，最后虾米粉和大地鱼粉一放，再翻炒两下后王凡就直接关了火。
    “开餐。猪油渣生炒菜心12块1份，剩余800份；紫菜菜心蛋汤3块一碗，剩余800份。”
    “啊？哦哦……”
    赵亮反应过来，急忙拿出一摞盘子放到一边，然后拿出勺子开始往盘子里装菜。
    他可没有食堂大妈那抖手的功力，每盘盘子里装的都非常足实。
    陈庆则是在一边往碗里装汤和米饭。
    薛峰也没闲着，直接成了窗口售卖员。
    就这样王凡炒菜，赵亮装菜，程庆装汤和米饭，薛峰卖，效率提高了非常多。
    炒这个菜确实是快，快到王凡都得等等其他人的进度才行，这也算得上是他做的最省事的一次。
    虽然省事，但是味道上可一点都不含糊。
    只见盘子里菜心翠绿鲜嫩，与金黄色的猪油渣和五肉相互映衬，色泽诱人。
    蒋晨晨夹起一节菜梗凑到眼前，菜梗通体翠绿鲜嫩泛着油光，清新的蔬菜清香和猪肉的醇厚香味同时散发出来，让人忍不住就想一口吃掉它。
    塞进嘴里一嚼，刚刚断生的菜心还保留着脆爽的口感，略带一丝甜意的味道更是让她忍不住快速咀嚼。
    “哇，这个菜心我还是第一次吃到这么好吃的，这厨艺真是盖了帽了。光吃这个菜心我都能吃三碗米饭！”
    卓倩倩扬扬筷子，上面是一个菜心和一片略带焦感的五肉：“这两个一起吃才最好吃。”
    说完就放进了嘴巴里，而后一脸美的冒泡的表情嚼了起来。
    菜心的清甜与五肉的醇厚香味交织在一起，五肉的脆软和菜心的鲜嫩清脆形成鲜明对比，咀嚼时能感受到独特的口感层次。
    两样一起吃效果融合的非常到位，别看看上去好像显得有些油腻，吃到嘴里却是既不油腻也不显得清淡，恰到好处地满足了味蕾的需求。
    这至少三碗米饭起步！
    李静赞叹道：“妈妈要是都有这厨艺，那哪个妈妈还会担心自己的孩子挑食不吃饭？快尝尝这个猪油渣吧，孩子已经被香哭了！”
    卓倩倩已经看不到脸了。
    夹了几筷子菜到碗里，然后端起碗来就开始往嘴里刨饭，整个脸都直接被碗底给挡住，用实际行动再次认证了这盘菜究竟是何等美味。张雅看着卓倩倩忍不住夸赞道：“你是真赏脸啊，就你这个吃法那哪个厨师能不高兴？”
    “赶紧尝尝这汤吧，同样是紫菜蛋汤，感觉跟之前喝过的就不是一个东西，这也太鲜了！”
    蒋晨晨端起碗就“咕嘟、咕嘟、咕嘟”连干三大口。
    紫菜的嫩滑和丝状的质地，在口中轻轻滑动的感觉，让蒋晨晨感觉到一种特别细腻的口感。
    鸡蛋的柔软和鲜嫩爽滑也紧接着显现出来，它们与紫菜相互搭配，营造出更加丰富的层次口感。
    汤汁的口感清爽却又浓郁，带着微微的咸味和一点淡淡的海鲜气息，这种清淡的调味使得紫菜和鸡蛋的原味得以充分展现，不会被过于浓烈的味道所掩盖，喝上一口，汤汁顺着喉咙滑下，留下一种叫做满足的滋味。
    张雅、李静也都端起碗来喝了一口，浓郁的鲜香味确实非常的上头。
    “这要是每天有这么一碗汤溜溜缝，那该是多带劲的一件事。”
    “同样是紫菜蛋汤，这做汤的差距怎么就那么大呢？”
    薛峰彻底服了。
    利用职务之便，他自己截留了一份菜，尝了一口之后他就惊的下巴都快掉地上了。
    一嚼之下“咯吱咯吱”的声音和清脆的口感告诉他，厨师的火候掌控登峰造极。
    这种口感他还是没问题，可架不住王凡用的是大铁锅大铁锨！
    这掌控力得是什么程度才能用那么大的家伙做出来这种口感？！
    不过紧接着他就眼睛火热的看向了王凡……手里的大铁锹上。
    我要是能用这个炒出来一样的味道，是不是意味着我对菜品的掌控力也能提升一个大台阶？
    这大铲子必须来一套！
    ……
    繁忙的一周终于过去，王凡也能休息两天，不过他自己不想闲着。
    作为一个在帝都长大的孩子，对大海总是有特别的向往。
    帝都虽然也有海，但那个海里只有酒没有海。
    之前在鲁东的时候倒是看过海，但是一个人看跟有人陪着看那肯定是两码事，他连赶海的工具都已经准备好了。
    运气还算不错，周六早上7点钟的时候有一次大潮，两人早早的就起床准备出发。
    出来玩的心情肯定是比上班要舒服一些的，王凡也觉得自己今天的心情似乎格外的好。
    他和卓倩倩上衣都是红色t恤，一看就是情侣款，下半身都是短裤，倒是方便赶海。
    王凡衣服一般都是穿黑、白、蓝的颜色，红色基本没穿过，现在这一身大红色还真有点别扭。
    “这个……情侣款我懂，可是没必要穿大红色吧？”
    卓倩倩晃晃自己的高马尾说道：“这你就不懂了吧？红色可是最适合赶海的颜色。”
    说完就掰着自己葱白一样手指说道：“第一，颜色鲜艳，如果有危险容易被人看到，第二，红色光谱在太阳七色光谱中，是距离紫外线最短的射线，所以红色是最能吸收日光中紫外线的颜色，因此赶海穿红色衣服能有效防止皮肤被晒伤。”
    (本章完)