第300章 -制作吧，干炒牛河
    牛里脊肉、洋葱、韭黄、葱段、芽菜、还有最重要的主角——靓仔沙河粉。
    买完了食材王凡就开始刷视频，他倒是想看看，自己这个古法干炒牛河和现代的有什么区别。
    第一个，“油一定不要多，保持大火爆炒，微微的煎渍一下，铁板炙烧的感觉，继续大火翻炒……生抽提鲜，抛锅，老抽着色……”
    第二个，“盐、鸡粉、生抽、老抽搅拌均匀简单调个酱汁……”
    第三个，“厨房里面有两个克星，一个是干炒牛河，另一个是咕咾肉，干炒牛河难就难在火候，油多了会腻，油少会粘锅，每条河粉要色泽均匀，老抽多味会重，老抽少味会淡色会弱……”
    一连看了好几个美食博主做的干炒牛河，王凡也逐渐发现了问题所在。
    那就是自己这份古法干炒牛河上，压根对老抽提都没提！
    而且里面还出现了一个这些视频里都没有出现的关键调味料——红！
    他看到的所有视频里，都没有红，而自己的食谱上，却是只有红而没有老抽。
    躺在自己的躺椅上，王凡进到系统空间开始了模拟制作。
    打开食谱，一个略显苍老却中气十足的声音开始讲解。
    “古法干炒牛河第一步——炒红。”
    “红放油炒成焦，再放水，炒制出的焦浆，便可作为上色之物，味道要比用老抽上色要香很多，而且不会发酸，还会比老抽多一层胶质。”
    “第二步——制作焦汁。”
    “比例，2勺焦浆，3钱生抽，少量鸡粉、少量蚝油、适量胡椒粉。”
    听到这王凡的嘴角就忍不住抽了抽。
    要不说华餐厨师一个人一个味呢，就这少量少量适量，那永远就没有一个统一标准，做出来的东西味道当然就不一样。
    不过好在自己有味觉技能加持，调一个料汁出来并不难。
    “第三步——炒牛肉。”
    “烧白锅，猛火冷油，放入姜丝放入牛肉，炒散放入牛肉，给点米酒，给点生抽。”
    一遍两遍三四遍，七遍八遍九十遍。
    王凡也记不清自己到底模拟了有多少遍，反正几百上千次应该是有了。
    而他也不得不承认，这道菜确实是真的考验功力。
    火大了粘锅，油少了粘锅，翻炒不到位粘锅，想真正掌握这个“干”字，确实是非常的难。
    好在他也早已经不是吴下阿蒙，经过锲而不舍的尝试，终于模拟出了一道完美的古法干炒牛河。
    就在他准备起身操作的时候，一声清脆的“叮”声响起。
    “恭喜宿主首次完成完美级古法干炒牛河，传承传统古法美食，奖励技能——绝对掌控。”
    “绝对掌控——千锤百炼方可掌握的厨艺之本，对自身肢体拥有绝对控制能力，脑中所想手即所至。”
    好家伙！
    我直呼好家伙！
    还有这种惊喜呢？
    王凡活动了一下手掌，白皙修长又有力的手掌活动间确实感觉要比之前更加细腻，甚至于轻轻抓动的时候，都能感觉到细小的风对自己手掌的阻力。
    之前等级提升的时候，他就能感觉到自己的掌控能力在成长，原本以为自己的掌控能力已经足够高了。
    等模拟干炒牛河的时候他发现自己还是坐井观天了，直到这个技能发给他以后，他才知道什么叫做绝对掌控。
    嘶……王凡呲了呲牙，连风都能感觉的那么清晰，会不会痛觉也会加大？
    以后要是扇人家大嘴巴子，不会自己先疼的嗷嗷直喊吧？
    算了，自己是文明人，打架是不对的，赢了局里喝茶，输了医院喝药，怎么看都不划算。
    想到自己刚刚模拟炒制时候的情况，王凡不禁又笑了起来。
    看来今天晚饭，同学们不仅能吃好吃的，还能看见好看的了。
    今晚将是锻炼麒麟臂的一晚。
    ……
    “冲啊！”
    “gogogo，让我看看今晚吃什么！”
    “不管吃什么都得敞开炫，好吃不商量。”
    “咦？古法干炒牛河18块一份，干炒牛河我倒是知道，这古法是几个意思？”
    “管他几个意思呢，冲就完了。”
    “也是，5窗口做的东西可以无脑冲，肯定好吃到爆！”
    吴铭是第一次来二食堂5窗口吃饭，准确的说在这个校区吃饭他都是第一次。
    今天是他的生日。
    他有个发小叫杨威，两人从小到大都是一个学校，就连大学都不例外，只是大学的时候因为学的专业不同，分在了不同的校区。
    “这就是你说请我吃的最好吃的生日饭？就一份干炒牛河？我咋没发现你那么抠搜了呢？”
    吴铭无语的对杨威说道。
    杨威做贼一样的嘘了一声小声说道：“你小声点！我们可是签了保密协议的，要不是你今天生日，我都不告诉你！”
    本来这供应就有限，这要是再让另外两个校区的人知道，那竞争可就会越发激烈，所以这些人一个个的嘴巴可严了，另外两个校区的基本都不知道这个事。
    吴铭无语道：“至于吗你？就一个炒河粉还能好吃的上了天？校门口夜市上十块钱一份有的是，你要是囊中羞涩我请你也行啊。”
    杨威顿时就急了：“嘿你这不识好赖歹啊，那这样，今天这顿饭你要能说出一个“不”字来，出了校门你随便点行不行？”
    吴铭诧异的看了一眼杨威：“呦呵？这么自信？”
    杨威哼了一声：“必须的，今晚上你肯定得把胃留这里，就是不知道你之后回了那个校区吃不到，会不会感觉难过？”
    吴铭连道：“行了行了越说越离谱了，左右不过是一顿饭，我还能朝思暮想的不成？”
    杨威摇摇头：“我也不跟你犟，等你吃进嘴里的时候就知道了。以后别求着我给你带饭。”
    “谁求你谁是小狗。”
    “另外我可跟你说好，这个食堂的事情你可别说出去，要不然我可就难受了。”
    两人一边说话一边往前走，终于是走上了二楼。
    然后就听到5号窗口那里传来阵阵惊呼，惹的两人都好奇的使劲瞅那里发生了什么。
    (本章完)