第205章 -菜比娇，芙蓉鸡片
    王凡准备制作的芙蓉鸡片，要用到整个鸡胸肉，但是为了让鸡胸肉的肉质变得更滑嫩，他开创性的准备往里面加一些马蹄和新鲜的鲈鱼肉。
    马蹄不是马蹄子，而是一种草本植物，有的地方也叫荸荠，味道有一点点清爽，还带有一定的甘甜味，口感清脆又多汁，很多人认为它的味道跟雪梨的味道有些相似。
    至于鱼肉的细腻程度那自然就不必多说。
    把鸡胸肉、处理干净的马蹄和鲈鱼肉一股脑的倒进搅拌机，随着搅拌机开始工作，几样食材就渐渐的被打成了肉酱果泥，随后更是融合到一起再难分彼此。
    在大桶里面蹲上筛桶，把打好的肉泥倒进去，细腻的肉泥从筛眼中不断渗下，鸡胸肉的筋膜却是留在了筛桶里，这个东西影响口感自然是不能要的。
    过了三遍筛桶王凡才满意的得到最后的肉蓉。
    此时的炉灶上还蹲着一口大锅，里面正在炖着的是鸡汤，这一锅鸡汤也是芙蓉鸡片调味用的最重要的一环，到现在已经炖了有三个小时。
    给肉蓉加上鸡蛋清、水淀粉再次搅拌均匀，他竟然又再次过了三遍筛！
    “哇不愧是精益求精王老板，做一道菜竟然过了六遍筛！”
    “王老板绝对是处女座的，这抠细节抠的简直令人发指。”
    “哈哈哈，王老板抠细节也是好事，最后便宜的还不是咱们这些吃饭的？”
    过好最后一遍筛后王凡满意的点点头，弄完这一切时间也已经来到10点半。
    王凡对着众食客说道：“准备按号开始取餐吧，米饭和芹菜炝生都在角落那里放着，自己记着吃了几碗最后一起结账就行。”
    “咦？？今天这么早就能开饭？”
    “真不错嗨，看来这道菜玩的是快炒。”
    “不管怎么样，能吃到王老板现做的美食，那这一天就没白来。”
    王凡已经架好了油锅，油温刚刚两成热的时候，就舀起一勺鸡蓉滑到了油锅里。
    因为油温不高，并不会出现油爆，鸡蓉进到油锅里后就悬浮在油锅的中上层，而且因为王凡有意控制，鸡片始终都是一个圆圆的半个巴掌大的肉片。
    也就过了十几秒钟，鸡片就渐渐变成了纯白色并漂浮在了油的最上面。
    将这一片捞出后，又舀了几勺鸡蓉到油锅里，很快油锅上就飘满了白色的圆形鸡肉片。
    王凡将之一一捞出后在开水里清洗了一番，然后便一个压一个的放在了案板上。
    接下来的操作，就让众人一下子瞪大了眼睛。
    “？？？”
    “我刚才是被时间停止了？”
    “谁能告诉我刚刚发生了什么?为什么我感觉我就只是眨了一下眼睛，那里就多了两朵？”
    “王老板这是在这里给我们表演变魔术吗？”
    也不怪这些食客如此震惊。
    我们一双又一双的眼睛都盯着你呢，你当着我们这么多人的面，在一瞬间就让桌子上面的一叠鸡片，变成了两个盘子里的芙蓉，你不是变魔术你这是什么？
    你没有三四十年单身的麒麟臂你都搞不出这一出！
    卓倩倩离得近，倒是把王凡刚刚的操作看了个仔细。老板他原本就是正常的在鸡片上切了一刀，重点是切完这一刀以后，把他一放两手似乎只是随手一挥，就把从中切开的鸡片叠到一起，然后放进盘子里形成了一个鸡片芙蓉。
    这个操作很多人都能做到，但是架不住老板他速度忒快啊！
    就一眨眼的功夫就瞬间完成，那要是一个不注意都得以为自己眼了呢。
    王凡可没空理会众人的大惊小怪，此时的鸡汤已经煲好，从中舀出两勺鸡汤倒入一口炒锅内，再把豌豆枸杞水淀粉和简单的调味料一放，搅拌均匀后就直接淋在了白瓷盘中的鸡片芙蓉上。
    而这一淋，那绝对堪称是点睛之笔！
    原本的芙蓉鸡片美则美矣，却没有灵魂，这一勺芡汁下去，那绝对是直接赋予了其灵魂。
    青绿色的豌豆、红润的枸杞、浓郁的冒着热气的金黄色鸡汤，直接就将端坐正中纯白剔透的芙蓉鸡片映衬的不似凡品。
    白雾掩映间，就像是真的有一朵芙蓉绽放一样。
    此情此景，那真是给这些食客好好的秀了一番操作。
    “哇……这……这还叫菜吗?我感觉这都像是艺术品一样了！”
    “这可让我咋吃？你搞成这个样子谁还能舍得动筷子？”
    “我觉得这朵芙蓉比真正的芙蓉还要好看，而且也要更香。”
    “这个菜真是beautiful到不能再beautiful了！这夹一片下来感觉都跟犯罪一样！”
    陈硕和徐岩又很幸运的排在了第一位，但是此刻看着面前的两盘芙蓉鸡片却是面面相觑。
    鸡肉的鲜美不停的在刺激着两人的嗅觉，但这如同艺术品一样的摆盘，让两人又实在是舍不得动筷子，就很纠结！
    陈硕纠结片刻提议道：“我吃你的，你吃我的？”
    徐岩没说话，只是点了点头。
    然后伸出筷子直奔对方的盘子里而去。
    这看似脱裤子放屁的举动，其实也确实是多此一举，但哥俩确实是就此解除了心魔，真就把鸡片夹进了嘴里。
    一口鸡片入嘴，陈硕就非常想揪住自己的舌头问一个问题——真的有这么丝滑吗？！
    鸡片入口的一瞬间，舌尖便已经这它轻薄轻盈的口感征服，那丝滑的触感用语言都很难形容出来。
    口味不重，只有淡淡的盐味，但是浓郁的鸡汤鲜味，却是早已经把整个味蕾征服。
    同样是鸡汤，这一份却又与之前的猪肚煲鸡完全不同，两者各有各的特色。
    他是眼瞅着王凡往鸡胸肉里放马蹄的，细细品尝确实能够感觉到一股清爽清甜的味道，但细腻的口感根本就吃不出来这东西究竟是什么组成。
    “这就是传说中的吃鸡不见鸡？”
    陈硕感叹一句，再次夹起一片鸡片放到了米饭上，而后鸡片连同米饭一起扒拉进嘴里。
    有了米饭的加入，就感觉这一口再吃下去便变得厚重起来，那种沉甸甸又暖洋洋的满足感，是他之前从未体会过的。
    果然万物皆可盖浇饭！
    (本章完)