冯正明是压根没有把程国胜当成是对手看待。
他觉得双方选择的路压根不是一条路,所以也就不存在所谓的竞争关系。
而且在冯正明看来,程国胜的新聚宾园那些创新菜,他也压根就看不上。
看似那些菜确实有创新点,融合了其他地方的一些很有特色的东西。
可实际上,不过就是原料上的堆砌。
而且冯正明看来,程国胜的堆料还显得很低级。
跟自己在沪城和江成哲一起设计的那些菜都没法比。
但是在聚宾园开业不久,开始出现不少所谓美食家,和各种厨师团来泉城,到聚宾园进行各种交流。
一开始冯正明并不关心这个事情。
可是随着聚宾园开始邀请各种明星名人,一些名声在外的美食家,还有一些国内评委级别的大师傅来交流。
这些人可都是跟冯正明很熟悉,跟他的关系也非常不错。
所以他们被邀请来泉城后,首先是联系了冯正明。
毕竟都已经进入千禧年,这些人来到泉城,又不是不认识冯正明的店在哪?
何况再不济也可以给冯正明打个电话通个气。
通过他们冯正明了解到聚宾园四处邀请美食家和大师傅来交流,并且找到一些明星名人给聚宾园进行站台宣传。
按照联系了冯正明美食家和评委级别大师傅所说。
他们并不是被程国胜邀请来,邀请他们的实际上是一家海外餐饮集团。
邀请他们到泉城的目的,就是要对聚宾园的新派鲁菜进行评价。
同时在知名美食家和评委级别大师傅被邀请来后。
省电视台也终于有了相关的报导。
报道上称,老字号聚宾园重新开业,以创新鲁菜为己任,要把鲁菜传承和发展更好,获得知名美食家和国家级评委们的关注。
冯正明看到这个新闻报道,也是感到一阵哭笑不得。
这种宣传手段,还真的是很懂春秋笔法。
显然请来的人没有全部给好评,所以只能说是深受各方关注。
你都请人家来了,当然是被人家关注到了啊。
但是你怎么不说说,人家到底给了什么评价呢?
虽然只是在省台新闻上一闪而过,但这么一条报道还是引起很多人注意。
妻子罗晴有些奇怪:“聚宾园这次闹出这么大动静吗?连省台都给他们报道,还被那么多知名美食家和国家级评委大师傅都关注?”
冯正明只是笑了笑:“你不觉得,正是因为没闹出什么动静,所以现在他们很急吗?”
罗晴不太懂丈夫的意思。
“他们很急?”
冯正明微笑解释:“对,他们很急,你想想,聚宾园开业已经有两个礼拜,可并没有在泉城引起多大的轰动不是吗?”
这个话让罗晴陷入沉思,很快她想明白过来。
“还真是,聚宾园刚开业你和师父、师兄他们都去捧场,当时动静确实不小,但也就那么一下,后来好像确实没什么动静。”
冯正明:“所以他们有些着急,想要搞出一些动静,让人关注到他们。”
罗晴大概明白丈夫的意思,可她还是感到奇怪。
“为什么会没有动静呢?他们又要搞出什么动静来?”
冯正明闻言笑了起来。
“没有动静是正常的,他们确实选用了非常好的原料,做法上也确实有不少创新,可是整体上来说,他们的定价有些偏高。
当然定价偏高不能怪他们,毕竟他们用的那些原料,确实也没办法把价格往下降。
再加上那些人员的工资,和他们前期的各方面投入,那些可都是真金白银。”
罗晴听到这:“所以他们是想要让这些明星名人帮忙宣传,抬高聚宾园的位置,吸引更多的顾客去消费?”
冯正明没有回答妻子,反倒是先问妻子。
“你知道,为什么我不把沪城那家在西餐馆街上店的经营模式,搬到泉城来用吗?”
罗晴想了想摇头。
冯正明很直白解释:“因为那家店的消费人群,泉城现在还没有。”
丈夫这样一说,罗晴仔细想想大概明白了。
“我知道了,之所以那些高档餐厅大多都在沪城和京城,是因为在沪城和京城有对应的消费人群,可以撑起那些高端餐厅的消费。”
冯正明点点头:“你想想我们那家店的顾客都是哪些人,你就会明白。”
罗晴都不用去想,她很清楚那家店的顾客群体。
西餐馆街上那家店主流顾客群体,很大一部分都是海外在沪城的人。
另外一些也都是在沪城很多外资公司里的中高层,甚至还有在沪城开公司的一些小老板。
他们其实有一个共同的特点,那就是向往海外的小资生活。
所以冯正明和江成哲一起做的那家店,很好契合了那些人所向往的小情调。
那种模式甚至只有在沪城可以吃的开。
因为在沪城那家店,周末还会有一些同样向往小情调的人,会带上家人,或者是请三、五好友,又或者为了在女伴面前彰显一下自己格调,专门去冯正明那家店吃一次。
这么一来,也就很自然让冯正明在沪城那家店,生意能好过几乎所有沪城餐馆酒楼。
只是那种模式的店,注定了只在沪城那种小资情调遍地城市可行。
“程国胜野心很大,他知道跟我比扎实基本功,和传统经典鲁菜,他都没有多少优势,就想要搞些创新的东西跟我竞争。”
罗晴觉得丈夫说的没错,她也能感觉到,程国胜是有那么一点较劲的意思。
冯正明叹了口气:“他的那份心也不能说有错,只是他没有考虑到,每个地方不同的地域文化。”
稍微停顿,冯正明又说:“还有他不该自己先有分别心,我沪城的四家店里,西餐馆街上那家店,就比另外三家更高级?
我并不那么觉得,我也不觉得去西餐馆街上那家店的顾客,要比去其他三家店的顾客有什么区别。
都是我店里的顾客,我都会让他们体验到好的美食,每个人都有追求美食的资格。”
被冯正明这么一说,妻子终于明白新聚宾园的问题所在。
程国胜从一开始就在照搬沪城一些高端餐厅的模式。
而且他只去盯着那些有一定财富的客户群体。
为了保持聚宾园定位的高端。
程国胜和他背后的投资人,甚至宁可钱去请各种明星名人给他们站台。
也不愿意放低姿态,让大众可以体验到那些创新和融合的美食。
冯正明看着妻子:“单纯堆砌昂贵原料抬高价格,根本体现不出一位厨师真正的手艺。”
罗晴对丈夫嫣然一笑:“所以他出招了,你还不准备出招?”
冯正明也笑了:“此时无招胜有招,让他去折腾吧,我们准备一下,应该要去沪城,那边更需要我们。”
罗晴有些诧异:“你真准备走啊?那这边的店?”
冯正明:“我相信我的师兄,他们不会输给程国胜。”
这个话多少让罗晴有点哭笑不得。
“程国胜折腾出这么大动静,结果你却走了,他知道了之后,会是一个什么样的反应?”
冯正明:“管他什么反应,我一直说了,没把他当成对手,让他好好折腾折腾去,我们该怎么干还是继续怎么干。”
虽然冯正明不搭理程国胜那边的各种招数。
可那些被程国胜请来的人,却不能忽视他这个全国状元。
尤其是随着程国胜请来的人咖位越来越高。
这些人受邀来到泉城,都必定要先联系冯正明。
还有不少明星,到了泉城后,第一件事先要去冯正明的干饭铺里吃一顿。
程国胜是邀请明星来帮忙抬高聚宾园的。
可明星到了泉城,想的是先要去冯正明这位全国状元冯家干饭老铺里打个卡。
明星们还想借用来了冯正明的老铺,向大众表明他们有品位、懂美食。
结果让程国胜更加的尴尬了。
他和他背后的投资人,是真金白银把明星名人请来的。
但是明星名人来了泉城,却主动先去冯正明的老铺打个卡。
让程国胜他们有一种,好像是他们了钱,反倒是在给冯正明宣传。
很快程国胜觉得这么下去肯定不行。
他和自己的投资方专门讨论了一番。
“我跟你们说过了,不能在泉城搞这一套,你们非不听,觉得这一套在泉城也能行的通,结果现在呢?
你们钱请来的那些人,来了之后先去冯正明的干饭铺。
拿着你们的钱,结果反倒是去给冯正明增加名气,你们可真是尽干傻事。”
给程国胜投资的这些人,现在也感到有些搞不明白情况。
他们的这一套运营方案,无论是在海外,还是在港城、澳城,包括是沪城都取得了不错的效果。
结果到了泉城来,怎么就好像是一点效果都没有呢?
倒也不能说是没有效果,经过他们的一番运作。
在那些明星名人的宣传下,确实让聚宾园档次被拔高,也成功吸引到不少有钱人光顾,甚至有很多岛城开公司的老板,专门到泉城来光顾聚宾园。
只是这样并未达到他们当初的预期。
当初他们的预期是,可以像是港城、澳城和沪城他们运作的店一样。
成为一些追求小资情调人日常必吃的馆子。
成为老板们拿来请客壮面子的首选。
更是要成为一些家庭周末或者是节假日要全家吃一次的地方。
但现在结果完全事与愿违了。
不光是没有成为泉城追求小资情调年轻人必吃馆子,也没有成为泉城很多家庭节假日全家聚会吃饭的地方。
甚至吸引来的一些老板,他们商务宴请的时候,还会在聚宾园和汇泉楼、聚丰德、泰丰楼几家中进行选择。
如果费这么大代价,最后结果还是要和汇泉楼、聚丰德、泰丰楼几家平分秋色。
那他们投资给程国胜,请这么多人帮忙宣传图什么?
“程师傅,你只是在这里指责我们,觉得我们搞的这些运营不合适,但你有没有想过,你自身的名气和手艺都不如冯正明那个全国状元。
你在沪城只能是人家大酒楼后厨的副主厨。
可人家冯正明在沪城是自己开了四家店,三家店是连当地人都视为必吃。
还有一家店,更是在沪城成为标杆,是连海外到沪城的人,都要去光顾的店。”
投资人们对程国胜的表现也明显是感到不满了。
“所以程师傅你是不是要从你自己身上找找问题?为什么冯正明他能自己做成那样,而你做不成呢?”
“你是不是应该先挑战一下那位状元,这样你也能提升一些名气,配合我们给你营造的各种宣传?”
听到几位投资人这么说,让程国胜也是一脸无奈。
“我去挑战冯正明?现在全国大赛的个人赛上,都没有状元的比拼,你们让我怎么去挑战他?
而且我单独向他下战书,人家就一定要跟我比的吗?”
程国胜手艺上可能确实不是冯正明对手。
但是他却很了解冯正明的性格。
如果他真的直接去下战书,冯正明根本不会理会。
一位投资人开口:“是不是可以我们拉一些人来赞助,举办一个鲁菜名厨比赛?到时候冯正明想不参加也不行吧?”
这位投资人的话,马上获得其他投资人的认同。
“不错,可以搞一个哪样的比赛,就叫鲁菜名厨,而且我们可以邀请一些在海外的鲁菜厨师一起来参加比赛。
把声势搞起来,到时候再找些名家对程师傅的厨艺进行一番吹捧。
不需要程师傅获得冠军,只要程师傅能拿到一个金奖单品。
再拿到一个不低的名次,也就足够抬升程师傅你的身价,聚宾园也就很自然会获得追捧。”
程国胜心里一阵苦笑,搞那样的一场比赛,连海外的鲁菜厨师都要请来。
再加上还有齐鲁的一些鲁菜大师傅,还有京城的鲁菜大师傅也会来参加。
到时候他程国胜又能在其中算得了什么?
不过程国胜也没有拒绝这个安排,他心里也还是希望可以证明自己。
堂堂正正参加这样一场比赛,证明他也是个有手艺的鲁菜厨师。(本章完)